온 가족이 함께 즐기는 건강 메뉴 샤브샤브

온 가족이 함께 즐기는 샤브샤브

쌀쌀한 바람이 불거나 온 가족이 함께 즐길

특별한 메뉴가 필요할 때, 샤브샤브가 떠오릅니다.

 

뜨끈한 육수에 신선한 채소와 얇게 썬 고기를

살짝 데쳐 먹는 샤브샤브는 맛은 물론

영양까지 챙길 수 있는 매력적인 음식입니다.

 

오늘은 샤브샤브가 왜 건강한 메뉴로 손꼽히는지,

어떻게 하면 건강하게 즐길 수 있는지 알아보겠습니다.

 

사진 출처 - pexels.com

샤브샤브, 왜 건강한 음식일까요?

풍부한 채소 섭취

샤브샤브의 가장 큰 장점 중 하나는 다양한 종류의

채소를 풍부하게 섭취할 수 있다는 점입니다.

 

배추, 청경채, 숙주, 깻잎, 미나리 등 각종 잎채소와

버섯류(표고버섯, 팽이버섯, 느타리버섯 등)는

비타민, 무기질, 식이섬유의 훌륭한 공급원입니다.

 

식이섬유는 장 건강 개선과 콜레스테롤 수치 조절에

도움을 주며, 각종 비타민과 미네랄은 우리 몸의

신진대사를 원활하게 하고 면역력을 높여줍니다.

 

특히 버섯에 풍부한 베타글루칸 성분은

면역력 증진 효과가 뛰어난 것으로 알려져 있습니다.

 

기름기 적은 조리법

끓는 육수에 재료를 데쳐 먹는 방식이기 때문에,

튀기거나 볶는 조리법에 비해 기름 사용량이 적습니다.

 

불필요한 지방 섭취를 줄일 수 있어 다이어트 중이거나

건강한 식단을 유지하려는 분들에게 적합합니다.

 

재료 본연의 맛과 영양을 살리면서

담백하게 즐길 수 있다는 장점이 있습니다.

 

양질의 단백질 공급

주재료인 얇게 썬 소고기, 돼지고기,

해산물은 우리 몸에 필수적인 단백질을 공급합니다.

단백질은 근육 생성과 유지, 효소 및

호르몬 생성 등 중요한 역할을 담당합니다.

 

샤브샤브에서는 고기를 끓는 물에 데치면서

자연스럽게 기름기가 일부 제거되므로,

비교적 부담 없이 단백질을 섭취할 수 있습니다.

 

균형 잡힌 영양

샤브샤브는 탄수화물(채소, 약간의 국수나 죽),

단백질(고기, 해산물, 두부), 지방(고기)

비타민 및 무기질(채소, 버섯)을 섭취할 수 있어

영양적으로 균형 잡힌 식사를 가능하게 합니다.

 

자신의 기호와 건강 상태에 맞춰 재료를 선택하고

양을 조절할 수 있다는 점도 장점입니다.

 

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샤브샤브, 더 건강하게 즐기려면?

나트륨 섭취 주의

샤브샤브의 육수와 찍어 먹는 소스에는

생각보다 많은 나트륨이 함유되어 있을 수 있습니다.

 

특히 육수가 졸아들수록 염도가 높아지므로,

육수를 너무 많이 마시는 것은 피하는 것이 좋습니다.

 

소스는 가급적 적게 찍어 먹고, 쌈 채소 등을

활용하여 소스 없이 즐기는 것도 좋은 방법입니다.

 

육수를 직접 만들 경우, 채소나 해산물을 이용하여

감칠맛을 내고 소금 간은 최소화하는 것이 좋습니다.

 

고기 선택과 양 조절

고기는 주로 지방이 적은 부위(예: 소고기 목심, 우둔살)를

선택하는 것이 포화지방 섭취를 줄이는 데 도움이 됩니다.

 

기름기가 적은 부위라도 과도하게 섭취하는 것은

좋지 않으므로, 채소를 충분히 곁들여 먹으면서

고기 섭취량을 조절하는 것이 중요합니다.

 

마무리는 현명하게

마지막 별미인 칼국수나 죽은 탄수화물 함량이 높고,

진하게 졸아든 육수로 만들기 때문에

나트륨과 칼로리가 높을 수 있습니다.

 

식사 마무리로 칼국수나 죽을 즐기되,

양을 적절히 조절하거나 생략하는 것도

건강을 위한 선택이 될 수 있습니다.

 

채소 우선 섭취

채소를 먼저 충분히 데쳐 먹으면 포만감을 높여

전체적인 식사량을 조절하는 데 도움이 됩니다.

 

또한 식이섬유가 풍부한 채소를 먼저 섭취하면

혈당 상승을 완만하게 하는 효과도 기대할 수 있습니다.

 

마무리하며

샤브샤브는 신선한 채소와 담백한 고기를

따뜻하게 즐길 수 있어 모두에게 사랑받는 메뉴입니다.

 

끓는 육수에 재료를 살짝 익혀 먹는 건강한 조리법과

풍부한 영양소 덕분에 건강 메뉴로 손색이 없습니다.

 

다만, 나트륨 함량이 높은 육수나 소스,

칼로리가 높은 마무리 식사는 주의가 필요합니다.

 

알려드린 팁들을 참고하셔서, 맛과 영양, 즐거움까지

모두 잡는 건강한 샤브샤브 식사를 즐겨보시길 바랍니다!

맛있고 건강하게 드시고 늘 활기찬 하루 보내세요!